“Bacalhau à brás” Rezept

Das beste aus der Portugiesischen Küche an Ihrem Tisch zu haben ist keine schwierige Aufgabe. Sie müssen nur gute Zutaten finden und dieses Rezept befolgen, das Ana Rita Santos, eine Beraterin von UCI Portugal die für ihre kulinarischen Fähigkeiten bekannt ist, teilt. Zum Finger lecken gut!

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Filets getrockneter gesalzener Kabeljau
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Kartoffeln oder 1 Beutel Feine Pommes.
• 4 Eier
• 4 Esslöffel Sahne
• Koriander
• Oliven
• Salz und Pfeffer

Schritte:

1. Kochen Sie den Kabeljau 5 bis 7 Minuten lang in kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass er nicht zu lange kocht, da sonst der Kabeljau zu trocken wird.

Dann zerkleinern Sie den Kabeljau vorsichtig und entfernen alle Fischgräten.

2. Wenn Sie keine Tüte sehr feine Pommes kaufen möchten, müssen Sie die Kartoffeln schälen und in kleine Stangen schneiden. Braten Sie sie, bis sie goldfarben sind, und trocknen Sie sie dann auf Küchenpapier. Mit Salz.

3. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.

4. In einer Pfanne die Zwiebel und die Knoblauchzehen in 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl goldbraun anschwitzen und den zerkleinerten Kabeljau hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die gebratenen Kartoffelstangen hinzufügen und umrühren, um alles zu mischen.

5. Schlagen Sie die Eier mit 4 Esslöffel Sahne und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Dann die Eier zu den Kabeljau und Kartoffeln geben und schnell umrühren, damit die Eier nicht trocken werden. Vom Herd nehmen

Gehackten Koriander und einige Oliven darüber geben und mit einem Salat servieren.

Und dann müssen Sie sich nur noch die warme Sonne Portugals vorstellen, während Sie diese Köstlichkeit essen, und Ihre Gedanken zu einem der besten Ziele der Welt reisen lassen.